Vous êtes dans le plus beau quartier de la ville de Pau, autour du château, dans les rues piétonnes. Le Gascon est là depuis de très nombreuses années.
C'est un restaurant de type traditionnel qui propose une cuisine typiquement locale, à savoir la "garbure" et bien sûr, la "poule au pot". Vous pourrez choisir en entrée notre bouillon de poulet au pot et vermicelles, en dessert le gâteau basque, entre autres... Le propriétaire achète ses produits localement, même le vin que vous choisirez pour votre repas: Jurançon pour le blanc ou St Mont pour le rouge. Tout est fait maison et notamment les foies gras, jusqu'au dessert.
Situation : Accessible à pied depuis l'OT, En centre-ville